倪建明强调
2021-04-26 11:34
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倪建明强调,从事食品冷库和冷冻肉品的经营者要认清形势,按照法律法规要求,全面落实食品安全“第一责任人”责任,重点把好“四个关口”。一是追溯关。要严格落实索票索证和进货查验记录制度,建立健全全程追溯机制。二是自查关。要定期检查冷库储藏温度、环境卫生状况和食品保质期,对发现的问题及时整改落实,对临近保质期或过期变质食品及时依法处置。三是人员关。要加强食品安全管理人员培训考核,做到明责任、守法律、懂规范、会操作。四是贮存关。要按照标明的储存条件进行存放,对生鲜肉品和易腐冻品实行全程冷冻冷藏。

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倪建明要求,全市市场监管系统要进一步发挥市场监管职能,继续以食品冷库和冷冻肉品、食糖等食品为重点,积极配合开展打击走私专项行动,切实抓好市场流通环节监督管理工作。通过建立健全冷库食品安全管理长效机制,确保广大群众“菜篮子”安全。

倪建明一行深入麦德龙南通崇川商场店等大型超市食品冷库,通过现场查看、查阅台账、问询交流等形式,重点检查了库存冷冻肉品的进货记录是否完整,进货单据、检验检疫证明、肉品品质合格证明等是否齐备,进口肉品是否有相应批次的入境货物检验检疫证明,是否做到物单一致,冷库温控设施是否正常运行,是否存在变质、过期食品等情况。检查组充分肯定了麦德龙南通崇川店在食品安全追溯体系建设中所取得的成效,同时也对完善纸质台账与电子台账查询功能进行了细致的现场指导。

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